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Le terroir est la province de TRAPANI en Sicile d’où ma famille maternelle est originaire. Les olives viennent essentiellement de la vallée située entre le Mont ERICE et le Mont COFANO (jugez par vous-même sur la photo). Le savoir faire est millénaire en la matière…et du moins présent depuis plusieurs générations pour les acteurs présentés ici… 
Pas d’industries à l’horizon… on respire à plein poumons les parfums d’agrumes, d’herbes, de la terre et de la mer méditerranée …..

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